. . .nicht nur im Frühling ein Renner sondern auch. . .

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Maispolenta mit Brennessel

Zutaten für Maispolenta mit Brennessel (2 Pers):

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Raus aus der Stadt in die freie Natur. Und vergiss nicht Deine Familie mitzunehmen. Heute gehen wir Brennesseln sammeln. Daraus machen wir zu Hause eine feine kremige Maispolenta mit Brennessel. . .

  • 2 Handvoll junge Brennnesselblätter
  • 200 g Maismehl für Polenta
  • ½ Zwiebel
  • 1,5 dl Rahm
  • 1-1,5 dl Wasser
  • 6 g Meersalz u 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Fettstoff auf Wunsch

Zubereitung Maispolenta mit Brennessel  Blätter waschen und abtropfen lassen. Dann auf dem Küchenbrett auslegen und mit Wallholz die Nesseln walzen und anschliessend grob hacken. Darauf die Zwiebel fein hacken und im Fettstoff glasig andünsten. Zur gleichen Zeit in separatem Topf, Wasser mit Salz aufkochen lassen, das Maismehl langsam dazugeben und ständig rühren. Dann sofort den Rahm dazugeben um die Masse zu verfeinern. Am Schluss die gehackten Brennesseln und die gedünsteten Zwiebeln daruntermischen. Nochmals kurz aufkochen lassen und den Pfeffer dazugeben – Probieren und evtl. nachwürzen, je nach Geschmack. Und Fertig ist Deine Maispolenta mit Brennessel.

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