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Frühlingspolenta mit Brennesseln

ByRuzica

und viel Chlorophyll  steckt im Salat Zubereitung: Salat: Frische Tomaten und Wildkräuter anrichten. Mit Dressing aus kaltgepresstem Öl und Obstessig würzen. Brennesseln: Frische junge Brennesselblätter waschen, mit Wallholz walzen (so brechen die Nesseln) und grob hacken. 2-5 Sekunden kurz in heissem Wasser blanchieren. Polenta: Salzwasser mit wenig Butter aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und feines Maismehl (…

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junger Löwenzahn-Rohkost-Salat

ByRuzica

kombiniert mit Lauch Zubereitung: als Erstes:  einige Birnenschnitze als Zweites:  1 Handvoll gesammelte junger Löwenzahnblätter, halbe Lauchstange, etwas Karotte und Sellerie waschen. Grünzeug grob hacken, hartes Gemüse direkt auf den Teller fein reiben. Als Würzung etwas Olivenöl und Apfelessig. Fertig ist Dein Rohkostsalat. Dazu einige Scheiben Rosi’s Brot Mediteran  

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junge ganze Zwiebeln in Sauerrahm

ByRuzica

mit einem Potpourrie an Beilagen Soll mir mal Jemand sagen Rohkost sei langweilig, bei diesem Anblick Zubereitung: Vorspeise:  1 Orange Hauptgänge wie: ganze junge Zwiebeln grob hacken und mit Sauerrahm mischen hartgekochte Eier halbieren Resten vom Stangen-Bohneneintopf von Gestern kurz aufwärmen frische Zucchini in 5-10 mm dicke Scheiben schneiden und in Fettstoff kurz braten dazu…

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Sonntag Vollkorn Croissant/Hörnchen

ByPierre

Rohkost hin oder her Zubereitung: Gestartet:  wird Heute mit Saft 1 Zitrone mit 3-5 dl gefiltertem lauem Wasser Dazwischen:  1 ganzer Paradiesapfel/Grapefruit Dann folgen:  3 – 5 Vollkorngipfeli/-Hörnchen mit Butter und selbstgemachter Marmelade aus wilden Brombeeren Beendet:  wird das heutige Sonntagsfrühstück mit getrockneten Feigen   Königlich gefrühstückt geniessen wir den heutigen Sonntag in der Natur

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Omletten mit sauren Samen

ByRuzica

  Zubereitung: Vorspeise:  1-2 Nektarinen aus Kroatien Haupgang:  kalte oder warme Vollkorn-Omletten bestreichen wir mit Sauerrahm. Daruf streuen wir eine Samenmischung mit Sesam, Ghia, Lein und getrocknetem Spitzwegerich. Bestrichene Omletten rollen und. . .  –  Fertig.

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roher Knollensalat

ByRuzica

garniert mit gebratenen Eiern Zubereitung: 1.Runde: zwei Nektarinen 2.Runde: Heute besorgen wir uns vom lokalen Markt, Bio-Laden oder aus der zugestellten Gemüsekiste folgende Knollen: Sellerie, Karotten, weisse u gelbe Rüben, rote Beete. Wir nehmen 1 Becken und geben ca. 2 L gefiltertes Wasser hinein. Dann wird darin das rohe Gemüse mit einer Naturbürste abgewaschen. Nach…

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Rohkost Zutaten aus der Region

ByRuzica

Warum in die Ferne schweifen wenn das Gute und Gesunde doch so Nahe liegt – Rohkost Zutaten aus der Region . Rohkost Zutaten aus der Region vs. Lebensmittel aus dem Suppermarkt Das frage ich mich immer wieder wenn ich die vielen Hausfrauen/Männer sehe welche im Supermarkt vollbeladene Einkaufswagen mit so viel Scheisse an lebensteuren industriellen Lebensmitteln…

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Brennessel Plätzchen

ByRuzica

zum Warm- und/oder Kaltessen . Bevor ich Dir verrate wie Du einfach+schnell eines meiner Lieblings Rezepte Brennessel Plätzchen nachmachen kannst, brauchen wir Brennesseln. Nimm schnell Deine Liebsten bei der Hand, einige Handschuhe, 1-2 Scheren zum Schneiden und einen Korb mit. Damit geht’s zum Sammeln in der freien Natur . . .  .