und als Vorspeise: Die ersten eigenen Erdbeeren
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Seit vielen Jahren sind wir zu fast 70% Selbstversorger. Diese Tendenz steigern wir jedes Jahr um eine %-Punkte. Unter anderem ernten wir eigene Erdbeeren und Zucchini. Zudem legen unsere 15 Hühner jeden Tag fleissig Eier. Nur das. . .
Vollkornmehl, Bio-Meersalz und andere wenige Zutaten müssen wir kaufen.
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Zubereitung von Zucchini im Teigmantel
- Eier, etwas Wasser und wenig Meersalz verquirlen
- Vollkornmehl dazgeben und zu einem dickflüssigen Omletteig vermischen
- Zucchini in 5-7mm dünne Scheiben schneiden
- Fettstoff (Sonnenblumenöl) ca. 1 cm tief in Bratpfanne erhitzen
- mit einer Zange oder von Hand die Zucchinischeiben durch den Teig ziehen und im Fettstoff goldgelb ausbraten – Fertig sind Deine Zucchini im Teigmantel. Servieren und als Finger-Food Geniessen.
- Variante für Käse- und/oder Kräuter-Liebhaber: Reibkäse/Kräuter in die Omlettmasse mischen. Bei diesen Rezept Varianten kürzer Braten.
Ružica & Pierre wünschen Guten Appetit!
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