Frische Früchte, Salat und Blumenkohl im Teigmantel
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Blumenkohl im Teigmantel – Das Original-Rezept
Zuerst die Früchte schneiden. Hierzu richten wir Zucker-melonen in Würfel, eigene Brombeeren und Pflaumen an.
Als Zweites rüsten wir eine Salatgurke als Salat. Und das Gemüse Blumenkohl im Teigmantel bereiten wir wie folgt zu. . .
Das brauchst Du um Blumenkohl im Teigmantel zuzubereiten:
Für den Backteig nimmst Du Eier, wenig Meersalz und gefiltertes Wasser. Zuerst alles verquirlen. Dann Vollkornmehl dazu und alles zu einer dickflüssigen Masse vermengen. Anschliessend den frischen Blumenkohl von den Blättern befreien und vereinzeln. Darauf in Bratpfanne 10 mm tief Fettstoff stark erhitzen. Nun die Blumenkohlzweige mit Zange/Gabel einzeln in die Masse eintauchen und im heissen Fett rundum goldgelb ausbacken. – Fertig sind Blumenkohl im Teigmantel.
Viel Freude beim Backen und Mahlzeit wünscht, Rosi.
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