mit jungem Lauch und Tomaten
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Zubereitung von Sommerlicher Chlorophyll-Salat:
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Vorspiel: saftige Aprikosen aus Metković (das kroatische Kalifornien)
Hauptakt: mit Kind und Kegel sammeln wir Heute. . .
in der Wiese junge zarte Blätter von Breitwegerich, Schafgarbe, Spitzwegerich und Löwenzahn. Zu Hause kurz waschen, abtropfen, grob hacken und auf Teller anrichten. Dazu schneiden wir im Garten gepflückte Tomaten und jungen Lauch. Angerichtet geben wir einen Schuss vom Lieblingsöl und Essig dazu. Zum Abschluss servieren wir eine klassische Nussmischung. Und fertig ist Sommerlicher Chlorophyll-Salat.
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