Die ersten frischen Feigen und Trauben
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Zubereitung Wildkräuter-Polenta im Sommer:
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Als Salat verwenden wir Heute frische Tomaten und Salatgurken mit Wildkräuter anrichten. Mit Dressing aus kaltgepresstem Öl und Obstessig würzen. Dann bereiten wir. . .
Wildkräuter-Polenta im Sommer zu
Man nehme junge Blätter von Gundelrebe, Himbeere, Löwenzahn, Wegeriche etc. kurz waschen und grob schneiden.
Wildkräuter-Polenta im Sommer. Zuerst Salzwasser mit wenig Butter aufkochen lassen. Dann vom Feuer nehmen und feines Maismehl ( 2 : 1 Wasser : Mehl) unter stetigem Rühren dazugeben. Die Masse sollte eher dickflüssig bis trocken werden. Anschliessend zurück aufs Feuer und unter Weiterrühren nochmals kurz aufkochen lassen. Jetzt wenig Vollrahm daruntermischen bis die Masse geschmeidig wird. Zuletzt die vorbereiteten Wildkräuter/Blätter daruntermengen. – Fertig ist die Wildkräuter-Polenta im Sommer.
Jetzt mit Stolz der Familie präsentieren und servieren. Tipp: Die Polenta kann heiss, lauwarm oder kalt gegessen werden.
Wir wünschen viel Vergnügen.
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