aus dem (Selbstversorgungs) Garten
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Zubereitung von Rohkostsalat und Goldwürfel:
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Wildkräuter: Junge Blätter von Gundelrebe, Breitwegerich, Gartenerdbeere, Himbeere, Spitzwegerich, Löwenzahn und Petersilie und. . . kurz waschen und grob hacken. Mit kaltgepresstem Olivenöl und Apfelessig abschmecken.
Fleischtomaten schneiden und wenig meersalzen.
Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben und. . .
anschliessend zu 1 x 1 cm würfeln. In heissem Fettstoff goldgelb ausbacken. Mit Sieblöffel die Goldwürfel auf Haushaltspapier geben und Fettstoff abtropfen lassen, wenig feines Meersalz darüberstreuen. – Fertig ist Rohkostsalat und Goldwürfel.
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