. . .und Warum sie immer wertvoller wird

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12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel von oben10 Wege gesunde Brennessel anwenden und Rezepte

In diesem Blog bringe ich Dir die Brennessel etwas näher. Als Erstes verrate ich Dir Wo die Brennessel seit Jahruhunderten ihre Berechtigung findet. Des Weiteren berichte ich Warum sie von den „Mächtigen“ bekämpft wird. Dann beschreibe ich Dir was und wie Du die Brennessel anwenden kannst. Wie man die Brennessel von Kopf-bis-Fuss erntet. Zudem darfst Du meine 2 Lieblingsrezepte mit Brennesseln mitkochen. Wenn Dich das interessiert, dann. . .

 

Allgemeines zur Brennessel

Die gesunde Brennessel darf man beruhigt als eine der komplettesten Heilpflanzen bezeichnen. Weil man von ihr jeden Pflanzenteil fürs leibliche Wohl anwenden kann. Man unterscheidet 2 Arten von Brennesseln. Die Kleine bis ca 40 cm mit weiblichen und männlichen Samen an einer Pflanze. Und der grossen Brennessel. Sie wächst bis 150 cm in die Höhe und hat entweder weibliche oder nur männliche Samen.

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Welche Pflanzenteile der Brennessel anwenden?

Du kannst sie verwenden zum Heilen (von Kopf bis Fuss), in der Küche (kalt+warm) und als Pflanzendüngung (Balkon+Garten). Genauso Brennessel anwenden zur Schädlingsbekämpfung oder in der Tiermedizin und auf dem Hof als Heu den Kühen verfüttern. In einigen Stichworten welche Pflanzenteile der Brennessel, Früher und Heute wieder vermehrt angewendet werden, als. . .

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Frische junge Brennessel-Blätter
  1. In der Küche im Smoothie, zu Salat, als Suppe, Plätzchen, in Backwaren, als Spinat, Pesto uvm.  Zudem enthält die Brennessel 2mal so viel Vit C als Orangen.
  2. Enthalten für unseren Körper wichtige Vitalstoffe wie: Flavonoiden, Kalzium, Silizium, Magnesium, Eisen usw.
  3. Als Tee zum Baden, in Tinkturen (Innen+Aussen), Sirup mit Honig ansetzen, in Wein kochen, Pressaft zum Trinken uvm.
  4. Als Tee zum Trinken bei Problemen mit Blase, Harnwege und speziell bei Prostata. Darum liebe ich als Blogger die Brennessel
  5. Oder zur Herstellung seines Natur Haar-Shampoo, Essenz, oder. . .

 

Alte Blätter und Stengel der Brennessel anwenden
  • Aus den zähen Fasern wurde Früher ein leinwandähnlicher Stoff, das Nesseltuch hergestellt
  • Erstens, als natürliches Mittel gegen Insekten, mit Wasser ansetzen.
  • Auszug, Tee oder Brennessel-Jauche als Anwendung im Garten für. . .
  • Desweiteren geschnittene Brennesseln als Mulchmaterial im Gartenbeet.

 

Reife Samen der Brennessel anwenden
  • Frische, im Herbst fast täglich zu Deiner Rohkost
  • selber Getrocknete, (> bis zum nächsten Herbst) als PowerSnack, im Smoothie, im Müsli, aufs Brot u.a.  in unserem Shop
  • Das grüne Viagra ist getrocknete Samen der Brennessel in Honig. Die Power im Glas. Ist übrigens ein Renner an unseren Messen im Ausland und in unserem Naturprodukte-shop.

 

Wurzeln der Brennessel anwenden
  • Als Essenz (Tinktur) zur Förderung des Haarwuchses kannst Du Brennesel anwenden.
  • Zum Färben von Naturtextilien ergibt es die Farbe Gelb.
  • Willst Du getrocknete Brennessel anwenden und Wurzeln kaufen? Dann besuche unseren Shop.

 

. . .und, und, und. . .  die Liste ist seeehr lange!

 

Wie Brennnesseln schmerzlos und schnell ernten?

Um einen Vorrat für den Winter anzulegen und wie Du meine 2 Lieblingsrezepte nachkochst siehe nachfolgende Bilder.  (Alle Teile der Brennessel lassen sich auch trocknen).

12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte soviele Brennesseln      12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennesseln nach dem groben Schnitt     12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte geerntete junge Brennesseln

Ernte: Hier in dieser Ecke vor dem Glashaus ernten wir Heute unsere Brennnesseln. Dabei haben wir Handschuhe, Gartenschere, Korb und Eimer. Wenn Du ohne Handschuhe arbeiten willst, dann streife die Brennesselblätter vom Stengel immer von unten nach oben ab.

Der Schnitt: Die Stengel 10cm über der Erde abschneiden. Die Brennessel-Spitzen in den Korb und den Rest kurzgeschnitten in die Tonne.

In der Küche: Um die jungen Spitzen Insektenfrei zu bekommen, einfach einige Minuten auf dem Tisch ausbreiten.


Rezepte für meine 2 Lieblings – Gerichte mit Brennesseln  (2-4 Pers)

Brennessel-Polenta, Du brauchst:

  • 2 Handvoll junge Brennnesselblätter
  • 200g Maismehl für Polenta
  • ½ Zwiebel
  • 1,5 dl Rahm
  • 1-1,5 dl Wasser
  • 6g Meersalz u 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Fettstoff auf Wunsch

12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel MaisPolenta

Zubereitung

„Brennnessel – Polenta“ :  Anfangs die Blätter waschen und abtropfen lassen. Dann auf dem Küchenbrett auslegen und mit Wallholz die Nesseln walzen und anschliessend grob hacken. Danach Zwiebel fein hacken und im Fettstoff glasig andünsten. Während dessen in separatem Topf, Wasser mit Salz aufkochen lassen. Anschliessend das Maismehl langsam dazugeben und ständig rühren. Darauf sofort den Rahm dazugeben um die Masse zu verfeinern. Zuletzt die gehackten Brennesseln und die gedünsteten Zwiebeln daruntermischen. Während dem nochmaligen kurzen Aufkochens den Pfeffer dazugeben – Probieren und evtl. nachwürzen, je nach Geschmack.

 

Brennnessel-Plätzchen, Du nimmst:

  • Zwei Hände voll junger Brennnesselblätter
  • 2 Eier
  • 2 dl Milch
  • 200g Mehl auf Wunsch (Vollkorn, Roggen, Mais u.a.)
  • ½ Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • Fettstoff

12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel Plaetzchen

Zubereitung

„Brennnessel – Plätzchen“: Wiederum die Blätter (behandeln wie oben) grob hacken. Anschliessend Eier, Salz und Milch miteinander verrühren Darau das Mehl dazugeben und gut vermengen. Zuletzt die gehackten Zwiebeln, Brennesseln und Pfeffer dazugeben und alles zu einem sehr dickflüssigen Teig verarbeiten.  Darauf Masse 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit 1 EL Portionen abschöpfen, etwas flachdrücken und in Fettstoff  beidseitig ausbraten – hell, mittel oder dunkel je nach Wunsch.   –   Mahlzeit !


 

12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel Jauche

Aber nun zu unserer Jauche für den Garten:  Das Ansetzen machst Du wie folgt:  Man dosiert 1 kg frische Brennnesseln auf 10 L Wasser. Aber, Bitte in den Schatten stellen und zudecken damit keine Tiere gefährdet werden und wegen dem Geruch. Nun täglich mischen und ca. 2 Wochen stehen lassen. Wenn die Masse nicht mehr schäumt ist die Pflanzenjauche fertig.

Dosierung: 1:10 mit Wasser verdünnen und den Pflanzen als Nahrung/Düngung auf die Erde giessen. Dieses Mittel nur frühmorgens, spätabends oder an bewölkten Tagen einsetzen. All die teuren Kunstdünger kannst Du Dir ersparen. Sogar die Stadtgärtnerei von Paris machen das so seit vielen Jahren, Punkt.

 

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Und was ist mit den Wurzeln  –  Pierre?

Oh, die hätten wir nach dem feinen Essen fast vergessen. Also zurück in den Garten. Dort haben wir extra 10 cm lange Stickel stehen lassen damit wir sehen wo die einzelnen Brennnesseln standen. Jetzt ernten wir die Wurzeln. Kurzum graben wir mit der kleinen Hacke vorsichtig unter den Stickel und ziehen vorsichtig die weitverzweigten zähen Wurzeln aus dem Boden.

12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel Wurzeln          12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel Feinarbeit
Man erkennt sie an der senfgelben Farbe. Nach dem Ausgraben werden die grünroten Stengel von dem Wurzelgeflecht abgeschnitten.

 

12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel Wurzeln im Wasser        12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel Wurzeln beim Trocknen        12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel im Trockner         12 Wege Brennessel anwenden und Rezepte Brennessel Wurzeln geschnitten

Zuerst die Wurzeln 3-4mal waschen oder so lange bis das Wasser klar ist. Dann werden die feinen und groben Wurzeln klein geschnitten und auf eine Gaze gelegt. Danach das Ganze an einen dunklen Ort zum Trocknen stellen. Bereits nach ca. 2-3 Tagen sind unsere Brennnesselwurzeln trocken. Zuletzt das Trockengut in Papierbeutel oder Konservenglas dunkel und kühl lagern. Dadurch kannst Du während dem Winter Deine Brennessel anwenden.

Ich hoffe das Du Gut gegessen hast bei uns. Welches Menu hattest Du schon wieder? – Wegen der Rechnung…. ach so, Du zahlst mit Kreditkarte. Ok, kein Problem. (kleiner Scherz am Schluss)

Du siehst nun das die Brennessel nicht nur brennt sondern so vielseitig einsetzbar ist. Mach Dich vertraut mit ihr und verwende sie zum Essen. Die Brennessel anwenden ist ja sooo Gesund.

Bis bald, Pierre.

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Du willst Mehr von uns wissen. . .  –  5 Navigationen verraten Dir mehr:
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