und die 1. Wassermelone aus dem Permakultur-Garten
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Rohköstlicher Salat mit Resten und seine Zubereitung:
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Zuerst Wassermelone und Trauben anrichten
Anschliessend knackigen Rohkostsalat. Dazu gehen wir in die nahe Wiese und schneiden dort unser gesundes Chlorophyll. Dort findest Du junge Blätter von. . .
Löwenzahn, Spitz- und Breitwegerich, gemeine Schafgarbe und, und. . .
Auf dem Rückweg schlagen wir einen kleinen Bogen und gelangen so zu den 4 Hügelbeeten. Von Hier in unserem Garten ernten wir 1 Salatgurke, 1 grosse Tomaten, etwas Blattsalat und 1 rote Beete. Darauf in der kalten Küche nur das Gemüse kurz waschen. Dann, direkt auf die/den Teller, klein schneiden. Zudem die Wildkräuter grob hacken und dem Salat beigeben. Zuletzt abschmecken mit kaltgepresstem XY – Öl und Essig. – Fertig.
Als Beilage servieren wir kalte oder aufgewärmte Resten von Gestern. Guten Appetit bei Rohköstlicher Salat mit Resten.
Tipp 1 rote Beete nur abbürsten und nicht waschen. Dann Roh wie sie ist raffeln, hobeln oder in Streifen schneiden. Vorteile: Keine rote Finger und noch mehr Vitamine und Mineralien im Salat.
Tipp 2 Salatgurke nur abbürsten und mit Sparschäler so schneiden das immer ein Streifen Schale von ca. 15-20 mm stehen bleibt. Das sieht dekorativ aus und Dein Salat ist reicher an Vitaminen. Zudem verdaut sich’s besser als wenn Du die ganze Gurken-Schale dran lässt.
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