Waldpilz Tuttifrutti a la Pierre
Als Vorspeise das Waldpilz Tuttifrutti a la Pierre
Heute liebe/r Leser/in bereiten wir zusammen die Ballastoffreiche Vorspeise Waldpilz Tuttifrutti zu. Wir wissen das Du eifrige/r Leser/in bist von unseren Pilz-Rezepten. Darum kannst Du unsere schmackhaften Pilzrezepte. . .
entweder mit Frischen oder mit unseren getrockneten Waldpilzen zubereiten. Bei Anwendung von Deinen gesammelten Pilzen nimmst Du 9 mal mehr an Pilzen. Also, bist Du bereit, dann legen wir los.
Das brauchst Du an Zutaten für 2 Portionen Waldpilz Tuttifrutti
- 1 EL SpeiseÖl
- 1 TL gehackte frische Petersilie
- ½ Zitrone
- Salz+Pfeffer
- einige Blätter Kopfsalat
- 30 gr Mischpilze 3er >> (aus unserem WebShop)
So bereitest Du Waldpilz Tuttifrutti a la Pierre zu
Als Erstes weichst Du die getrocknete Pilzmischung in 0,5 L heissem Wasser ein. Das dauert cirka 1 Stunde. Nachher die Pilze in Sieb 10 Minuten abtropfen lassen. Dann auf 2 Vorspeisenteller oder in Dessertgläser für das Waldpilz Tuttifrutti, die Kopfsalat-Blätter als „Bett“ arrangieren. Von der Zitrone schneidest Du 2 dünne Scheiben ab. Währenddessen das Einweichwasser durch einen Kaffeefilter laufen lassen. (Dieses Pilzwasser kannst Du später als Basis für Suppen oder Saucen verwenden.)
Jetzt geht’s auf das Feuer. Zuerst im Topf das SpeiseÖl erhitzen und die eingeweichten Pilze dazugeben. Nun die Pilze 10-12 Minuten dünsten. Kurz vor Schluss gibst Du einige Spritzer Zitrone dazu und Salz+Pfeffer. Probieren – OK? Abschliessend das Waldpilz Tuttifrutti auf den Salat-Betten arrangieren. Mit Zitronenscheiben garnieren. Fertig ist dein Waldpilz Tuttifrutti a la Pierre für 2 Personen.
Dazu servierst Du haugemachtes Brot und einen trockenen Weisswein.
Ich wünsche Euch Zweien, Guten Appetit und einen schönen laaangen Abend, Rosi.
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Magst Du Geschichten? – 3 Auswanderer erzählen Geschichten & Anekdoten.
- Für starke Nerven > 1995 – Frische Pilze & Krieg oder
- Die Lustige > 1997 – Der Pilze sammelnde Polizist
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Der Pilz-Blog mit Rosi & Pierre von euroswiss
A) Edle Pilzrezepte
- Feine Rahmsuppen, Pilzsalate und Vorspeisen
- Herrliche Hauptgerichte mit Waldpilzen
- Köstliche Pilzsaucen und Beilagen
- Rezepte mit Speisepilze Zwischendurch oder auf’s Brot
- Verschiedene Methoden „Das Konservieren von Waldpilzen“
B) Das Wissen über Pilze
- Pilze Hast Du das gewusst? – Die 10 Pilzregeln.
- Tipp’s Wie Waldpilze selber verwerten und Nährwerte von Pilzen.
- Waldpilze Warum essbare Pilze gesund sind.
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- Die feinen Pilzöle zum Würzen
- Erlesenes Meersalz mit Waldpilzen zum Verfeinern
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Wir freuen uns auf Deine Bestellung, Rosi, Pierre und Team euroswiss.
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