Löwenzahn, Wegeriche und Schafgarbe essen auch im Herbst
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Roh im Herbst mit Wildkräutern – Die Zubereitung:
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Zuerst einige eigene Kroatische Birnen als Vorspeise.
Zuvor haben wir in der nahen naturbelassenen Wiese die spärlichen jungen Blätter vom Breit- und Spitzwegerich, Schafgarbe. . .
und Löwenzahn gesammelt. Auf dem Rückweg zum Haus, von den 4 Hügelbeeten im Permakulturgarten, schneiden wir Feldsalat und Petersilie. Als Ergänzung zu Roh im Herbst mit Wildkräutern dienen uns Karotten, Salatgurke, Rüben und Radieschen, rohe rote Beete und Kopfsalat. Kurzum waschen, kleinschneiden und auf teller anrichten. Zuletzt als Würzung einen Schuss von Apfelessig und kaltgepresstes Öl. – Fertig ist das heutige Essen Roh im Herbst mit Wildkräutern.
Lass es Dir schmecken, Rosi & Pierre.
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